Lassen Sie sich von unserem Küchenteam aus dem HÖHNERStall verwöhnen! Die Speisekarte bietet neben den typisch kölschen Klassikern auch ausgesuchte internationale Spezialitäten. Die gemeinsam mit den HÖHNERN kreierte Tapas-Auswahl „Viva Colonia“ runden das Angebot ab.

Neben unseren hausgebrauten Köstlichkeiten erwartet Sie im HÖHNERStall auch eine Auswahl feiner Weine, Cocktails oder Longdrinks.

Regional, saisonal und immer ganz frisch zubereitet. Viele bewährte Hausrezepte und eine traditionelle Zubereitung, z.B. selbst eingelegter Sauerbraten, zeichnen unsere Küche aus. Saisonale Gerichte runden das gastronomische Konzept ab.

Machen Sie sich schon vorab ein Bild von unserem reichhaltigen Angebot an kölschen und rheinischen Speisen.

Gerne reservieren wir Plätze, ab zwei Monate vor Wunschtermin, verbindlich für Sie unter 0221-92160613 oder reservierung@muehlenkoelsch.de.

Foodpairing

Entdecken Sie neue Geschmackswelten durch die spannende Kombination von Craft Beer-Spezialitäten und kulinarischen Köstlichkeiten. Das aktuelle Angebot finden Sie auf unserer seperaten und regelmäßig wechselnden Foodpairing-Speisekarte.
Foodpairing-Speisekarte
Foodpairing Logo[5965]

Wir fangen an mit

Vorspeisen

Halve Hahn

Mittelalter Gouda / Röggelchen / Butter

€ 5,40

Happen Roastbeef

kalt aufgeschnitten / Röggelchen / Sauce Remoulade

€ 7,80

Kölsches Carpaccio

Blutwurst / Wildkräutersalat / Treberbrot

€ 9,80

Tomatensuppe

geschmorte Kirschtomaten / Crème fraîche

€ 5,90

Quiche

vegetarische Quiche / Crème fraîche / Salat Bouquet

€ 8,50

Kölsche Tapas

für zwei Personen,

Reibekuchen mit Lachs / Bierkäse / Ziegenkäse / Kasseler / Baconjam / Brotauswahl

€ 17,80

Schenk mir dein Herz

Salate

Beilagensalat

Wildkräutersalat / Vinaigrette

€ 4,50

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse

Wildkräutersalat / gratinierter Ziegenkäse / karamellisierte Nüsse / Brotauswahl

€ 13,80

Großer Salat

großer Wildkräutersalat / Vinaigrette / Brotauswahl

€ 8,50

Salat mit Rinderstreifen

Wildkräutersalat / gebratene Rinderstreifen / Brotauswahl

€ 16,80

Hey Kölle, du bes e Jeföhl

Fish and Chips

frittiertes Kabeljaufilet / Pommes frites / Limonen-Dip

€ 13,50

Himmel un Ääd

gebratene Blutwurst / Kartoffelstampf / Apfel-Schmorzwiebel-Kompott

€ 13,50

Entenkeule

konfierte Entenkeule / Szechuan-Pfeffer-Jus / Sellerie-Dattel-Püree / Spitzkohlgemüse

€ 16,50

Spanferkelhaxe

Spanferkelhaxe / Sauerkraut / Püree

€ 16,90

Wiener Schnitzel

paniertes Kalbsschnitzel / Kartoffel-Gurken-Salat / Preiselbeeren

€ 17,80

Roastbeef

kalt aufgeschnitten / Sauce Remoulade / Bratkartoffeln / Salat Bouquet

€ 17,90

Rumpsteak

250 g Rumpsteak / Ofenkartoffel / Kräuterquark / Wildkräutersalat

€ 24,50

Heilbutt, asiatisch

gebratenes Heilbuttfilet / marinierte Wassermelone / Quinoa Salat

€ 26,50

Polenta

gebratene Polenta / grüner Spargel / Tomaten / Pinienkerne

€ 13,80

Schweine Kotelett

400 g Schweine Kotelett / Schmorzwiebeln / Bratkartoffeln / grüne Bohnen

€ 16,90

Sauerbraten

eingelegter Rinderbraten / gebratener Kartoffelkloß / Ingwer Rotkohl / Apfel-Rosinen-Mandel-Kompott

€ 17,80

Maishähnchen

gebratene Maishähnchenbrust / Tagliatelle / mediterranes Gemüse

€ 17,80

Schnitzel Jäger Art

paniertes Kalbsschnitzel / Waldpilzsauce / Pommes frites / Wildkräutersalat

€ 18,50

Ohne Dich geht es nicht

Dessert

Mousse au chocolat

Blaubeerenkompott / Baiser

€ 5,80

Amarettini Crêpe

Bourbon Vanilleeis / Waldbeerenkompott

€ 6,80

Schokokuchen

flüssiger Schokoladenkern / Karamelleis

€ 7,50